Agenda des Belles Lettres 2025. Une année gourmande et itinérante

Illustrations de Scott Pennor's.

L'année 2025 sera placée sous l'égide d'un sens : le goût. C'est que l'on apprend mieux le ventre plein et le palais satisfait. Chaque mois, vous voyagerez dans le temps à travers les cuisines et les cultes des mondes anciens, expérimentant au passage des aliments et des recettes mijotées selon l'arrivage : tortilla aztèque, skyr des bœndr islandais, tempura de l'époque Edo, pâtisseries du royaume perse, soupe traditionnelle inuit concoctée à partir de phoques fraîchement pêchés...
   Ce goûtant, vous découvrirez un pan essentiel de rites et de coutumes dont la transmission s'est souvent faite jusqu'à nous grâce à une mémoire des papilles plus vive que celle des textes. Certains des peuples que vous rencontrerez dans vos pérégrinations gourmandes ont disparu, mais les savoir-faire qui étaient les leurs pour subsister et faire société continuent en grande partie d'être les nôtres, sans quoi nous n'aurions pas le plaisir de partager bien des aliments aujourd'hui.

Table des matières
Janvier :  La voie du zen dans une bouchée de tofu
Février :  Dans le chaudron du nayon khmer
Mars : Brochette d'empires à la sauce persane
Avril : Tant va l'amphore à l'eau qu'elle se brise
Mai : D'humeur spartiate ou sybarite
Juin :  C'est Byzance !
Juillet : Le fu au corps, éléments de cuisine ayurvédique
Août : Cuisson à cœur en Mésoamérique
Septembre : La crème de la crème des humanistes
Octobre : Quand le poète tangue, il croque la lune
Novembre : Saga en cuisine chez les Vikings
Décembre : Chez les Inuit, le cru réchauffe