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L'alimentation et la cuisine à Rome
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L'alimentation et la cuisine à Rome

CLL-091009-01
Les Belles Lettres
Note 

André, Jacques.

En français,
Collection d'Etudes anciennes - 66. Série latine,

Les Belles Lettres, 2009,
16 x 24, 252 pages, broché.
Neuf.
9782251328751.

45,00 €
TTC
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Description

2e tirage de la seconde édition.

On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient n'entrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, nous risquons d'avoir une idée fausse de la cuisine romaine. Le festin de Trimalcion, dans le « Satiricon » de Pétrone, est une orgie qui n'a rien à voir avec les repas habituels des Romains et le seul livre de recettes que nous ayons, celui d’Apicius, privilégie les mets rares et recherchés. C’est pourquoi Jacques André, en philologue minutieux, a-t-il glané à travers l’ensemble de la littérature antique les renseignements sur ce que, concrètement, le Romain de base était susceptible de manger. Seul un érudit de la classe de celui qui, jusqu'à sa disparition en 1994, forma, par son enseignement à l'École Pratique des Hautes Études, des générations de latinistes à la lecture et à l'édition des textes était capable de constituer une telle somme.

Fiche technique
CLL-091009-01
9782251328751

Fiche technique

Auteur
André, Jacques
Langue
en français
Collection
Collection d'Etudes anciennes - 66. Série latine
Editeur
Les Belles Lettres
Année d'édition
2009
Largeur (cm)
16
Hauteur (cm)
24
Pagination
252 pages
Façonnage
broché
État
Neuf
ISBN
9782251328751
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L'alimentation et la cuisine à Rome

L'alimentation et la cuisine à Rome

André, Jacques.

En français,
Collection d'Etudes anciennes - 66. Série latine,

Les Belles Lettres, 2009,
16 x 24, 252 pages, broché.
Neuf.
9782251328751.

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